摩卡壶看图说话

这个是全貌。。。

把适度磨好的咖啡粉放到这里来，不用压紧，但是必须放满噢，否则无法产生适度的压强的。。。

然后除非你无所谓有很细的咖啡渣，否则需要在这里放过滤的丸型的滤纸，沾点水帖上去，最好不要碰到橡胶垫，另外滤纸也分大小的噢。。。而且是一次性的

然后装好壶，正规的意大利摩卡壶都是用火来煮的，偶比较懒，用的是电。。。

在蒸气压力的作用下咖啡就会慢慢冲到上面的壶体中来。。。

这不是普通滴漏的咖啡，所以这样的半杯其实已经是所谓“3人份”的了。。。

当然，最好的是用全脂的鲜奶（一定要巴氏消毒的冷藏鲜奶哦）加热用打泡机打出奶泡以后做出真正的摩卡来，手边只有脱脂的就凑合一下吧～

p.s. 喝惯了这样的东西以后，实在只能在每天早上去Eurest买咖啡了。。。速溶的已经沦落到强力提神瞬时疗法的备胎。。。

p.s.2. 最好的摩卡壶是Bialetti的，可以参考http://en.wikipedia.org/wiki/Moka_pot

p.s.3. 和法压壶比，摩卡壶更加的方便，而且一般不会做坏。。。当然由于压力无法和全/半自动咖啡机比，所以适合条件比较有限制的同学们使用。。。